Vol au vents con radicchio
Ingredienti :
12 vol au vents
radicchio trevigiano 200 gr.
formaggio grana grattugiato 30 gr.
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Se necessario, fare riferimento alle relative pagine sia per la preparazione della
pasta sfoglia, sia per la
preparazione di base dei vol au vents.
Lavare ed asciugare il radicchio e tagliare le foglie a spicchi.
Disporlo su di una teglia unta d'olio e metterla in forno preriscaldato a 170 gradi per
20 minuti.
Una volta tolto dal forno versare in una terrina, amalgamare con il formaggio grana ed
aggiustare di sale e pepe.
Distribuire il composto dentro i vol au vents ; servire tiepido.